资讯云南省玉溪技师学院、玉溪职业技术学院九龙校区第二食堂（清味苑）委托管理团队经营采购项目竞争性磋商

资讯云南省玉溪技师学院、玉溪职业技术学院九龙校区第二食堂（清味苑）委托管理团队经营采购项目竞争性磋商

项目地区 云南

项目编号：晟和招字YX-CS2026-003

一、项目基本情况

1.项目编号：晟和招字YX-CS2026-003；

2.项目名称：云南省玉溪技师学院、玉溪职业技术学院九龙校区第二食堂（清味苑）委托管理团队经营采购项目；

3.采购方式：竞争性磋商；

4.采购内容：云南省玉溪技师学院、玉溪职业技术学院九龙校区第二食堂（清味苑）委托管理团队经营采购项目，实行包干制，为云南省玉溪技师学院、玉溪职业技术学院九龙校区第二食堂（清味苑）提供餐饮服务，以学生基本伙食为主，按照学校要求供餐，食堂原材料采购从学院确定的大宗物资供应商集中采购。

‌食堂‌位于九龙校区，预计在校约7100人，第二食堂（清味苑）可容纳约600人同时就餐。第二食堂（清味苑）对外招商一家供应商实行委托经营管理，实现学校餐饮业态的差异化经营并提升整体餐饮品质。负责师、生基本伙食早、中、晚、夜点四餐的加工、制作、销售等管理服务，服务期限内还需对寒暑假期的食堂餐饮管理服务。供应商需购置必需的食堂设备设施，依法经营，自负盈亏，风险自担（水电费、燃气费按市价缴纳）。供应商合同期满退出经营时，必须维持食堂设备设施现状，食堂设备设施不得撤除、转移或带走，投标供应商应综合考虑风险因素，慎重应标并提供承诺函，否则投标无效。

5.标段划分：本项目不划分标段。

6经营模式：

6.1.本项目采用委托经营管理模式，餐食品类应在经营范围以内且不低于30种类型；委托经营食堂所有收支均纳入学校食堂财务管理，营业收入按每月上会，根据上会情况次月据实兑付。供应商自行负责所经营食堂物资及设备采购、房屋基础配套及相关设施设备，以及公共安防、消防主要设施设备，经营区域内建设改造、经营直接成本、负责水、电、燃气费用、建设餐食的加工制作与销售（注：餐食品类应在经营范围以内且不低于30种类型）室内就餐场所及室外就近区域、操作区域内外公共卫生保洁，餐食食品安全与卫生质量管理责任，人员的工资、社保、税收、用品用具及耗材、购买食品安全责任险，以及其他委托经营需经营者承担部分，保障日常正常经营。成交供应商应严格按照《云南省玉溪技师学院、玉溪职业技术学院食堂安全卫生管理制度》（管理制度另册提供）及其他相关管理制度执行。经营范围须经学校同意后方可经营，不得经营、销售未经采购人允许的其他品类。经营期间自负盈亏，采购人对经营者的亏损不承担任何责任。如经营期间产生需由经营者承担的费用，由经营者承担。

6.2.采购人提供场地，目前食堂只具备一些基本设备设施，装修基本完好，成交供应商在经营过程中，根据使用需求进行必要的完善（例如设备设施的改造、更换、添加等，装修方案及广告标识须报采购人，通过审核后方可操作），供应商合同期满退出经营时，必须维持食堂设备设施现状，食堂设备设施不得撤除、转移或带走，投标供应商应综合考虑风险因素，慎重应标并提供承诺函，否则投标无效。其他详见“第四章采购需求”。

7.合同履约期限：自合同签订之日起一年（按校历执行）。

8.质量要求：符合国家、地方现行相关法律、法规及行业规定，严格执行《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食堂食品安全管理与规范操作》及云南省学校食堂“6T”实务管理等规定，满足采购人要求；服务期间严格遵守学校的各项规章制度及采购人内部管理的要求，所有人员凭有效健康证上岗，统一着装且佩戴口罩、卫生帽。

9.合同履行地点：云南省玉溪技师学院、玉溪职业技术学院（九龙校区）。

二、供应商的资格要求：

1.具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件：

1.1具有独立承担民事责任能力的法人、其他组织或者自然人。提供法人或者其他组织的营业执照等证明文件；

1.2供应商自行承诺符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定及《中华人民共和国政府采购法实施条例》第十七条的相关要求；

1.3供应商未被列入“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录名单及“中国政府采购网”（www.ccgp.gov.cn）“政府采购严重违法失信行为信息记录”（供应商自拟格式承诺以上内容，加盖供应商公章在响应文件中提供，以上信用信息由采购人或采购代理机构查询，若供应商存在查证的以上相关记录，采购人有权取消其竞标（成交）资格）。

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目不属于专门面向中小企业、监狱企业、残疾人福利企业采购项目。

3本项目的特定资格要求：

3.1.供应商须具备有效的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。

3.2.人员要求：管理服务负责人1人；食品安全总监不少于1人（食品安全总监可以和管理服务负责人为同一人），且具备食品安全总监证书；食品安全管理员不少于1人；主厨师不少于2人，且持有五级及以上有效厨师证书；切配工不少于2人；洗捡工不少于3人；洗碗保洁工不少于3人，拟派人员满足日常运营需求，所有人员均必须具备有效期内的“健康证”，拟派人员须具备相应意外伤害保险及聘用合同；

3.3符合国家及地方现行相关法律法规、标准要求，满足采购人要求及磋商文件相关要求，无食品安全事故（如食物中毒等），提供承诺书。

3.4本项目不接受联合体磋商。

注：（1）与采购人存在利害关系可能影响招标公正性的法人、其他组织或者个人，不得参加投标；（2）单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得参加同一招标项目（或同一标段）投标。

三、获取采购文件

时间：2026年1月19日至2026年1月23日，每天上午08:30至12:00，下午：14:30至18:00（北京时间，法定节假日除外）

方式：现场获取或邮箱获取

（1）现场获取

经办人员携带以下资料现场获取：法定代表人或负责人身份证明书；法定代表人或负责人身份证（法定代表人或负责人报名时）或法定代表人或负责人授权委托书原件及授权委托人身份证原件（授权委托人报名时）；法人或者其他组织的营业执照等证明文件复印件加盖公章。

（2）邮箱获取

经办人员将法定代表人或负责人身份证明书；法定代表人或负责人身份证（法定代表人或负责人报名时）或法定代表人或负责人授权委托书原件及授权委托人身份证原件（授权委托人报名时）；法人或者其他组织的营业执照等证明文件复印件等加盖鲜章扫描发送至邮箱，发送邮件时标题须注明公司名称、项目联系人、联系电话、联系邮箱等，否则不予受理。

四、响应文件的提交

截止时间：2026年1月29日15时00分（北京时间）

地点：详见招标文件

五、开启

时间：2026年1月29日15时00分（北京时间）

备注：发送（公司名称+项目名称+联系人及联系方式）到邮箱获取《登记表》

联系人：苏工

手机：13011866500

邮箱：zbcg2888@163.com

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