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一、项目背景与目的
为全面提升我院餐饮服务质量，满足患者、职工及等不同群体的多元化、高品质餐饮需求，现计划对医院总院区、坑梓院区食堂运营管理服务进行公开招标。
为确保招标工作的科学性和有效性，本院特发布本次市场调研公告，旨在广泛收集餐饮服务市场信息，了解具备实力的潜在供应商情况，听取专业建议，以优化和完善最终招标方案。
二、项目概况
（一）服务单位：深圳平乐骨伤科医院（深圳市坪山区中医院）总院区、坑梓院区
（二）项目名称：医院食堂整体运营管理服务项目
（三）服务范围：本院区内所有食堂的日常运营、管理、食品制作及配送服务，具体包括：
1.患者食堂：提供符合治疗需求的营养膳食（如普食、软食、流质、糖尿病餐、低盐低脂餐等），支持病房送餐服务。
2.职工食堂：为全院员工提供早、中、晚服务，要求菜品丰富、营养均衡、快捷便利。
3.体检餐。
4.会议用餐。
5.药食同源饮料、面包、点心
5.服务对象：在院人数日均约1400人次（其中患者约[700]人，职工约[900]人）。
（四）运营模式：欢迎具备资质的餐饮服务企业就全托管运营模式提出建议方案。
（五）水电气：已经单独安装计量表，需按月向医院缴纳使用费，并承担使用期间的安全管理责任。
（六）场地：
1.医院免费提供场地及基础设施、设备，供应商需承担使用期间的定期或不定期维护、维修及清洗。
2.总院区厨房约700㎡，职工餐厅约700㎡、患者餐厅约300㎡。坑梓院区厨房约240㎡，职工餐厅约500㎡，患者餐厅约260㎡。
3.饮品、面包区域：约52㎡。
三、调研内容
（一）我们诚邀潜在供应商就以下方面提供信息和建议：
1.公司资质：介绍公司基本情况、实力、类似项目业绩（特别是三甲医院或大型机构食堂案例）。
2.运营理念：对现代化医院食堂管理的理解，如何针对患者、职工、会议餐、手术餐不同需求设计差异化服务方案。
(二)餐饮方案:
1.患者膳食：如何科学配置治疗饮食，营养师配备方案，食品安全与溯源体系。
2.大众餐饮：菜品设计、口味把控、成本控制、应急供餐能力。
3.职工自助餐线运营计划（重点考察事项）：请根据基准价：早餐10元，中/晚餐各20元，做自助餐的运营方案（包括不限于菜品种类、口味把控、菜品设计、自助方式、食材的供应）
4.管理团队：拟派驻项目的管理团队、厨师团队、面点师团队、营养师的专业资质和经验。
5.初步方案：对场地规划、设备投入、菜单设计、报价模式（如餐标建议）等的初步构想。
四、供应商资格要求（参考）
（一）参与调研的供应商应具备以下基本条件：
1.具有独立承担民事责任能力的法人企业，持有有效的营业执照、食品经营许可证。营业执照范围：餐饮管理、集体食堂管理、酒店管理、膳食管理等。
2.具有丰富的团膳或大型食堂运营管理经验。
3.拥有专业的管理团队和稳定的厨师、营养师队伍。
4.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。
5.近三年内，在经营活动中没有重大违法记录和食品安全事故记录。
6.不接受联合体承接，不允许转包分包。
7.具有正规的办公场所，提供证明材料（自有办公场所房产证明材料或租赁合同，复印件）
8.具备服务必须的设备和专业技术能力。
五、调研参与方式
（一）调研资料提交：请有意向的单位按以下要求准备材料：
1.公司简介及资质证明文件（营业执照、食品经营许可证、体系认证证书等）复印件。
2.近三年类似业绩证明（合同关键页复印件）。
3.针对本项目的《初步运营方案建议书》（内容可参考第三部分“调研内容”）。
4.所有材料需加盖公章，装订成册，并以密封形式提交。
5.现场勘察（可选）：本院将视情况安排一次集中现场勘察，时间另行通知。如需提前了解场地情况，可预约咨询。
6.提交截止时间： 2025年10月9日12:00前（以收到时间为准）。
7.提交地址：深圳市坪山区坪山街道平乐骨伤科医院总院区E栋601后勤保障部办公室]
8.联 系 人：刘老师
9.联系电话：0755-23379126/13794481826
六、重要声明
1.本次市场调研活动不构成任何形式的承诺。
2.本院不对未中标单位作任何解释，所有提交的调研材料将不予退还。
3.本次调研所收集的信息仅用于本院完善招标需求方案，本院将对所有供应商信息予以保密。
4.正式招标公告将以国家法律法规及本院规定的方式另行发布，请密切关注相关平台。
5.我们期待与有实力、有理念、有社会责任感的优秀餐饮服务企业进行交流，共同为提升医院餐饮服务水平而努力！
特此公告
深圳平乐骨伤科医院（深圳市坪山区中医院）
2025年9月25日
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