郑州市人力资源和社会保障局汝河路办公区职工餐厅餐饮服务项目2027年1月政府采购意向

预算金额

（万元）

郑州市人力资源和社会保障局汝河路办公区位于汝河路86号院，餐厅占地面积 1500平方米，可容纳 600人同时就餐。院区入驻8家单位，办卡人员700人，平均就餐人数500多人。本次采购为办公区职工餐厅服务与管理。场地管理维护：负责职工餐厅就餐区、后厨、库房及附属区域日常管理、保洁与维护。排油烟系统等后厨设备设施日常巡检、运行管理与保养维护。就餐秩序管理：维护餐厅就餐公共秩序，做好就餐人员动线引导、取餐秩序管理。安防设施管理：落实餐厅消防、监控设施值班值守及日常检查维护。制度与应急管理：建立健全食品安全管理制度，制定食品安全突发事件、火灾等应急预案，定期组织应急演练。保证餐厅环境干净整洁，打造卫生、安全、舒适、文明的就餐环境，全面落实食品安全与公共卫生各项管控要求。严格遵守国家食品安全相关法律法规及餐饮服务相关标准规范，职工餐厅后厨硬件设施、就餐环境、菜品质量、餐饮全流程服务均需满足各项技术规范要求。岗位配置：服务商按需配备餐厅主管、厨师、面点师、厨工、保洁、仓管等岗位人员，人员数量满足餐厅日常运营需要。运营管控：服务商承担餐厅日常运营相关耗材、设备基础维护、保洁物资等相关费用，做好节能降耗，自觉接受招标人日常监督与考核。